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参考书目:
《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005
适用学院专业
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083201食品科学
083202粮食、油脂及植物蛋白工程
083203农产品加工及贮藏工程
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083220食品质量与安全
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——015资源科学与造纸工程学院
082201制浆造纸工程
——019化学科学学院
081704应用化学
070303有机化学
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